WIJNKAART

Op golfbaan Spaarnwoude hebben we wisselende menukaarten en wisslende wijnkaarten. Naast de wijnen van de wijnkaart selecteren wij ook steeds wisselende maandwijnen welke per glas verkrijgbaar zijn. Informeer bij onze medewerkers naar de wijnen van de maand.

Wij bieden u nu ook het easy wine systeem aan. Vanaf nu kunt u de mooiste wijnen per glas bestellen. Vraag naar ons wijnkaartje en laat u verrassen.
Verder kunnen wij een lekkere proeverij van 3 mooie glazen wijn aanbieden om het maandmenu te vergezellen, dit alles om uw dag op Spaarnwoude nog mooier te maken

Alle wijnen zijn per fles, maar ook per glas te bestellen.

Onze witte wijnen.

• Chili, Colchagua vallei, Viu Manent. Chardonnay .
De druiven voor de wijn komen van twee percelen in het noorden van de vallei met tien tot veertien jaar oude stokken. Na twaalf uur gekoelde inweking scheiden de wijnmakers de schilletjes van de most door te persen. Elf maanden lang wordt de wijn gelagerd op Amerikaans eiken. Een mooie volle goudgele Chardonnay, boordevol tropisch fruit en citrus. Een aangename houttoets maakt deze wijn vol en romig met zelfs tonen van vanille en caramel.

• Les Buissonnets, Domaine de la Grange. Loire.
Prachtige frisse Loire wijn van de Chardonnay en Sauvignon Blanc druiven. Karakteristiek droog door de kiezelgronden van de Loire, maar toch vol en een licht botertje door de Chardonnay druif. Een zachte wijn met tonen van appel en citrusfruit maken dit een plezierige wijn om jong te drinken.

• Mirambeau Bordeaux reserve Blanc. In de gemeente Naujan et Postiac, in de Entre-Deux-Mers tussen de Dordogne en Garonne oogst de familie hun druiven van 6 tot 60 jaar oude wijnstokken in kalkrijke zand en kleigrond. Het assembleren (mengen van de verschillende druiven) in de verhouding 60% Sauvignon Blanc en gelijke delen semillon en muscadelle vindt vlak voor de botteling plaats. Zijn sappige levendigheid en frisheid verrijken ook de afdronk met stuivende aroma's, tropische vruchten, bloemen en kruiden.

• Maison Beauvignac, de pomerols Zuid-Frankrijk.
Picpoul de Pinet is een niet veel voorkomende druif. In de Languedoc is slechts zo'n 1300 hectare aangeplant. Picpoul heeft de toevoeging de Pinet gekregen doordat het centrum van de aanplant rond het plaatsje Pinet ligt. Het is een fantastische aperitiefwijn met tonen van groene appel. De wijn is sappig en heerlijk verkwikkend. Geel fruit, zachte bitters en een stevige, maar toch fijne zuren.

Onze rode wijnen.

• Maison Virginie Languedoc, Frankrijk Pinot noir.
Domaines Virginie bestaat sinds 1989, opgericht door Pierre Degroote en is daarmee een jong en modern wijnhuis. De Pinot noir druiven worden geplukt van de koelst gelegen wijngaarden van de Languedoc. Deze wijn wordt zonder houtvoeding gebotteld. De wijn heeft een zijde zachte structuur met fruitige aroma's. Framboos en rijpe fruittonen van kers maken dit een heerlijke soepele wijn.

• Made in Provence classic, Frankrijk.Omdat de druiven op het domein genieten van de optimale ligging ten opzichte van de zon, kunnen de druiven zich volledig ontwikkelen. Bij vochtig weer zorgt de mistral ervoor dat schimmels geen vat krijgen op de druiven. De wijn wordt gemaakt van de Grenache en Syrah druif en aangevuld met wat Cabernet Sauvignon. Volle mooie wijn met tonen van rijp rood fruit en kruidnagel.

• Valle Reale, montepulciano d'Abruzzo. Italië. Diep robijnrode wijn van de Montepulciano d'Abruzzo druif. Langs de mooie heuvels van het Laga gebergte, middenin het groene hart van de Abruzzen, liggen de landerijen van het wijngoed Valle Reale. De smaak is levendig en uitgebalanceerd. De tannines zijn zacht en zwoel mede door de lagering van 12 maanden op Frans eiken. Een lange afdronk van rijpe rode vruchten en verrassende kruidigheid en specerijen.

• Viu Manent Carmenere, Chili. In de Colchaqua vallei werden meer dan een eeuw geleden de eerste wijngaarden aangelegd. Nu is hier de wijnmakerij van Miquel Viu Manent gevestigd. Door middel van een verbazingwekkend stelsel van kanalen, die nog uit de tijd van de Inca's stamt, wordt het merendeel van de gaarden geïrrigeerd met smeltwater uit het Andesgebergte De rode wijn heeft een soepele, zachte en kruidige smaak. Je proeft duidelijk rood fruit en een tikje peper.